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酱油卫生标准

时间: 2017-05-17 13:09 点击:

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理化指标

项 目

标准

指 标

氨基酸态氮 (%)

> 0.4

铅 (NG/KG, 以 PB 计 )

≤ 1

食盐 (G/100ML, 以 NACL 计 )

≥ 15

黄曲霉毒素 B1(MG/KG)

≤ 5

总酸 (G/100ML, 以乳酸汁 )

≤ 2.5

食品添加剂

按 GB2760280 规定

砷 ((MG/K,G 以 AS 计 )

≤ 0.5

 
 

细菌指标

指 标

细菌总数 ( 个 /ML)

≤ 50000

致病菌 ( 系指肠道致病菌 )

不得检出

大肠菌群 ( 个 /100ML)

≤ 0.5

 
 



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